松阪牛とは、三重県松阪市とその周辺で肥育された黒毛和種で、近江牛・神戸牛とともに日本三大和牛の一つに数えられます。

「肉の芸術品」の異名を持ち、きめの細かいサシ（霜降り）と柔らかな肉質、そして和牛香と言われる深みのある甘く上品な香りが特徴です。

松阪牛の美味しさの理由は、香りと舌触りと言われています。
熱を加えた際の甘く上品な香りは黒毛和牛独特の香りで、松阪牛の和牛香は「特に甘くコクがある上品な香り」と言われています。
また、舌触りが良い＝脂肪の質が良いと考えられ、松阪牛のとろけるような食感は、松阪牛の美味しさの秘密とも言えます。

今回、紹介する「松阪牛すき焼き肉 (肩・モモ)」は、赤身のお肉ですが、霜降りも全体的に入っており、しっとりとした食感で芳醇な甘みが特徴です。
焼いたお肉の香り、それに合わさる割りしたの香りは食欲をそそり、松阪牛の旨味が溶けだしたお鍋にお野菜を入れて味わうすき焼きは格別です。

＊＊＊＊＊お肉の保存と美味しい召し上がり方＊＊＊＊＊
お肉到着後は、すぐに冷凍庫にて保管ください。
お召し上がりの1日～2日前に、冷蔵庫（チルド室以外）へ移して解凍ください。
※ 決して常温で解凍しないでください。
※ 保管の際、お肉の上には物を乗せないでください。
※ 急速冷凍・ゆっくり解凍を心がけると、風味を損なわず美味しくお召し上がりいただけます。
 

◆商品内容（2人前）
・松阪牛すき焼き肉 肩・モモ－500g

・牛脂
・パンフレット「美味しいお肉の召し上がり方」
・松阪牛個体識別番号 付き

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　株式会社まるよし
　三重県松阪市鎌田町239-2